El silencio gastronómico
Cádiz se merece una gastronomía sin ruidos
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Prensa
Venderéis pero no convenceréis
La consultora KPMG publica el informe “La gastronomía en la economía española”
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Alícia Rios, Food art en Cádiz
El arte comestible se instala en la ciudad
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Un alcalde en Nueva York
Cádiz necesita un Plan estratégico de la gastronomía
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Los vendedores de humo
Ferran Adrià decepciona en Madrid Fusión. Adrià es un personaje que cambió la historia de la gastronomía española pero el interés en perpetuar su fama se convierte en actitud patética
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Los ultramarinos vencidos
Supervivencia y resistencia heroica de los ultramarinos
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La Sevilla amontillada
Cuando Sevilla mira a Cádiz se hace más habitable. Cuando en la Campana se comparte un amontillado Jerez se hace más universal.
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El cinismo gastronómico
¿Con qué legitimidad se presenta la gastronomía para robarnos el discurso del arte, de la libertad creativa, del pensamiento y del espacio público?
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El sabor del Periquito
Bar el Periquito, calle San Rafael 34. Cádiz. La cocina inclusiva
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